Ep.13 四日市市は赤味噌の文化圏である。 （ここで言う赤味噌は、大豆を原材料とし、熟成期間が他の味噌よりも長く、色味が赤っぽくなっている東海地方を中心とした味噌を指すことにする） 味噌の分布 イチビキ(株) HPより この街のレストランで、例えばハン…